Végétarien

Poêlée d'automne de panais et carottes aux épices

Préparation 20 min Cuisson 25 min Recette pour 4 personnes

≈ 1,04 € par personne

Calculé sur les quantités utilisées par la recette, au prix du jour, hors basiques du placard.

Ingrédients

Décochez ce que vous avez déjà, changez de produit si besoin.

Pour 4 personnes

Carotte · 600 g Carottes lavées, env. 100 g 1,14 € 600 g utilisé ≈ 1,14 €

Coriandre · 1 c. à soupe Bouquet de Coriandre 1,50 € 1 × 1,50 € utilisé ≈ 0,45 €

2 oignons Oignon Jaune, pièce, env. 200 g 0,60 € 2 × 0,30 € utilisé ≈ 0,45 €

Panais · 600 g Panais frais, env. 100 g 2,10 € 3 pièces (≈ 600 g) utilisé ≈ 2,10 €

On suppose que vous les avez dans le placard. Cochez pour les ajouter aussi.

Huile d'olive · 3 c. à soupe Huile d'Olive BIO Extra Vierge, Elibio, 1 L 10,90 € 1 × 10,90 €

Poivre Poivre Noir en Grains, 150 g 9,40 € 1 × 9,40 €

Peler les carottes et les panais puis les couper en biseau en bâtonnets. Les précuire dans de l’eau bouillante salée pendant 5 minutes.
Pendant ce temps, éplucher les oignons, puis les émincer. Faire chauffer l'huile d’olive dans une sauteuse et y déposer les épices (½ cuillerée à café de graines de moutarde, 1 cuillerée à café de graines de coriandre, 1 cuillerée à café de graines de cumin, 1 cuillerée à café d'épices cajun, du sel et du poivre).
Ajouter les oignons et laisser revenir pendant 2 minutes.
Égoutter les panais et les carottes puis les ajouter dans la sauteuse. Dans un demi verre d’eau faire fondre un peu de bouillon de légumes maison. Verser dans la poêlée. Remuer régulièrement et laisser cuire pendant 20 minutes environ. Saler, poivrer.
Servir bien chaud et parsemer de coriandre fraîche, lavée et ciselée.