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Boudin noir aux pommes et poêlée de pommes de terre
Très facileDe chef

Boudin noir aux pommes et poêlée de pommes de terre

Préparation 15 min Cuisson 30 min Recette pour 3 personnes

≈ 3,00 € par personne

Calculé sur les quantités utilisées par la recette, au prix du jour, hors basiques du placard.

Ingrédients

Décochez ce que vous avez déjà, changez de produit si besoin.
Pour 3 personnes
Boudin de Porc, env. 300 g 9,90 € 600 g utilisé ≈ 5,78 €
Échalotes séchées cal moyen, env. 100 g 0,38 € 1 × 0,38 € utilisé ≈ 0,23 €
Pommes Gala, petit calibre, env. 100 g 1,10 € 4 pièces (≈ 500 g) utilisé ≈ 1,10 €
Pomme de Terre Agata, env. 100 g 1,90 € 1 kg utilisé ≈ 1,90 €

Besoin de ces basiques ?

On suppose que vous les avez dans le placard. Cochez pour les ajouter aussi.
Huile Colza BIO, Elibio, 1 L 4,50 € 1 × 4,50 €

Préparation

  1. Laver et essuyer les pommes de terre. Les couper en rondelles sans enlever la peau.
  2. Faire chauffer l'huile dans une poêle et mettre les pommes de terre à cuire. Les laisser dorer 15 minutes à feu moyen en les remuant de temps en temps.
  3. Laver les pommes. Les couper en deux sans les peler. Retirer les cœurs et les pépins et couper la chair en cubes.
  4. Peler et émincer l'échalote.
  5. Couper le boudin en rondelles.
  6. Ajouter les pommes et l'échalote aux pommes de terre et laisser cuire à nouveau 10 minutes en mélangeant régulièrement. Saler et poivrer. Réserver dans un plat de service.
  7. Remettre la poêle à chauffer. Faire cuire les rondelles de boudin 1 minute de chaque côté. Les déposer délicatement sur la poêlée et servir aussitôt.