Le « «sechskornbröt » est un pain traditionnel du sud de l’Allemagne en Bavière. Littéralement « sechskornbröt » veut dire pain aux six grains. C’est un pain au levain de seigle composé de farine de blé et de farine de seigle issues de la filière biologique. La particularité de ce pain est l’ajout lors de la fabrication d’une « quellstück ». La « quellstück » est un mélange de graines et de flocons préalablement trempés.

 C’est un pain source d’acides gras Oméga 3 et de fibres enrobé de graines. Ce pain se distingue une fois cuit par un arôme puissant et une conservation exceptionnelle. Il possède une bonne tenue de mie qui permet de réaliser des tranches fines. Son moelleux et sa couleur sont typiques du seigle. Ce pain peut accompagné l’ensemble des repas tout au long de la journée.