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À propos
Le chou kale une variété très ancienne de chou vert. Autrefois, il était cultivé dans les potagers français. Longtemps oublié, il revient peu à peu sur la devant de la scène en France…
Il se prépare comme la plupart des choux. Vous pouvez le cuire à la vapeur ou à l’eau bouillante mais aussi le manger cru. On le prépare souvent en soupes, en jus ou encore en salade.