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À propos
Le coing se déguste toujours cuit. En Europe, on l'utilise pour faire des compotes (il se marie très bien avec les pommes et les poires), des confitures ou des gelées, des confiseries (comme les pâtes de fruits), et des liqueurs (comme le ratafia). La pâte de coing est la meilleure recette pour apprécier le goût du coing; n'hésitez pas, elle surprend toujours agréablement les personnes qui ne connaissent pas.
Le saviez vous ? Le mot "marmelade" vient du portugais "marmelo", qui signifie coing.
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