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À propos

Offrez à vos papilles une expérience unique avec cette moutarde à l'ancienne artisanale, subtilement parfumée à l'ail des ours fraîchement récolté dans les sous-bois de nos montagnes ariégeoises. Préparée selon une méthode traditionnelle, cette moutarde est broyée très lentement à la meule de pierre, préservant ainsi toute la richesse et l'authenticité des ingrédients. Le mariage parfait entre la puissance des graines de moutarde brune et la douceur de l'ail des ours sauvage, pour une moutarde à la fois piquante, herbacée et délicatement parfumée. L'ail des ours, récolté dans les Pyrénées ariégeoises, apporte une note fraîche et sauvage qui sublime cette moutarde à l'ancienne. 

Moutarde à l'ail des ours de Montségur BIO, 100 g
Prix
5,10 €
51 € / kg
Fraîcheur garantie
Quantité

Produit par Maison Xavier's à 100 km d'ici
Quelques mots

📍 Localisation : Villeneuve-d’Olmes, Ariège (09)

👨‍🌾 Producteurs : Xavier Rouja & Xavier Pinho-Teixeira 

🚜 Histoire : 

C’est l’histoire de deux amis ariégeois, tous deux passionnés de gastronomie et de produits du terroir, qui ont décidé de redonner ses lettres de noblesse à un condiment souvent oublié : la moutarde artisanale.
Après un voyage inspirant en Corse, ils ont choisi de travailler ensemble pour imaginer une moutarde locale, bio et fabriquée sur leur territoire. Quelques années de recettes et d’ajustements plus tard, leur moutarde artisanale a vu le jour à Montségur, dans leurs ateliers, en s’appuyant sur des ingrédients bio et des partenaires agricoles locaux.

💡 Pourquoi leur produit sont bons :

Les graines de moutarde brune sont cultivées en bio en Ariège et dans l’Aude par des agriculteurs partenaires, ce qui garantit une matière première de terroir. Maison Xavier’s utilise une technique de broyage très lent à la meule de pierre, qui permet de préserver et libérer toutes les saveurs naturelles des graines sans additifs ni conservateurs.

Le projet repose sur des valeurs de respect de l’environnement, de transparence et de travail avec des acteurs locaux pour valoriser les matières premières de la région. 
Connaitre leur histoire et voir tous leurs produits
💚 Manger bien, bon et local — producteurs & artisans sélectionnés.
2018-01-01
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