La famille Pomarez élève des truites depuis plus de 50 ans, dans un cadre très privilégié des Pyrénées. Ils élèvent des truites arc en ciel et fario, dans une eau pure et cristalline qui confère aux truites un goût inégalable.

La pisciculture « La Truite des Pyrénées » est située à Argeles Gazost. L’exploitation est familiale, la relève étant assurée par Franck et Fanny. La pisciculture est la première en amont sur le gave de Pau qui est très pur et froid…Cela donne des truites excellentes et très peu grasses (leur croissance est ralentie par le froid de l’eau car l’hiver elles ne mangent presque pas).

Ici quelques clichés pris lors d'une visite hivernale à Lau Balagnas avec Fanny Pomarez qui m'a fait faire le tour du propriétaire... 

Les hommes et les femmes de la ferme aquacole « La Truite des Pyrénées » produisent une truite d’excellence en relevant chaque jour trois défis : veiller à réduire les nuisances dans le milieu aquatique, intégrer l’établissement dans son environnement et utiliser des ressources renouvelables, naturelles et disponibles. Ils s'inscrivent ainsi dans une aquaculture durable et raisonnée.

Pour plus de détails sur le mode d'élevage et leurs engagements pour un développement durable vous pouvez consulter leur site internet