📍 Localisation :
Toulouse, Haute-Garonne (31)

👨‍🌾 Producteurs :
L’équipe Acapella Torréfacteur

🚜 Histoire :
Acapella Torréfacteur est un atelier artisanal toulousain engagé dans le café de spécialité. Leur démarche repose sur une sélection rigoureuse de cafés issus de filières traçables, souvent en lien direct ou semi-direct avec les producteurs. Chaque origine est choisie pour la qualité de son terroir, de sa récolte et de son process (lavé, nature, honey…).

La torréfaction est réalisée en petites quantités, avec des profils précis et maîtrisés, afin de respecter l’identité du grain et d’éviter toute surcuisson. Leur objectif n’est pas de standardiser, mais de révéler les arômes naturels propres à chaque café.

💡 Conseil :
Leur travail minutieux sur la torréfaction permet d’obtenir un café plus digeste, plus équilibré et riche en nuances aromatiques. Pour profiter pleinement de cette qualité artisanale, consommez le café dans le mois suivant la torréfaction et moulez-le juste avant utilisation. Une torréfaction fraîche et maîtrisée fait toute la différence en tasse.