📍 Localisation : Bize-Minervois, Aude (11)

🚜 Histoire :

La coopérative L’Oulibo a été fondée en 1942 par des producteurs de la région qui souhaitaient créer un moulin commun pour transformer leurs olives et valoriser leur production locale.

Aujourd’hui, la coopérative rassemble plusieurs centaines de familles d’oléiculteurs de l’Aude, de l’Hérault et des Pyrénées-Orientales, qui apportent leurs olives au moulin pour être transformées en olives de table et en huile d’olive.

Au fil des années, L’Oulibo est devenu un acteur majeur de l’oléiculture en Occitanie, reconnu pour son savoir-faire et notamment pour la Lucques du Languedoc, une olive emblématique du territoire.

💡 Pourquoi leur produit sont bons:

Les olives et huiles de L’Oulibo sont appréciées pour leur production locale et leur transformation artisanale au moulin. Les olives sont pressées à froid, sans additif ni conservateur, afin de préserver toutes leurs qualités gustatives et nutritionnelles.