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Ferme de Sayous à 150 km de Toulouse
📍 Localisation : À 150 km de Toulouse (Occitanie).
👨🌾 Producteurs : Sophie Sayous, Guy Sayous, Sylvain Sayous et Thibaut Sayous.
🚜 Histoire : Installés depuis 1996, Sophie et Guy ont développé leur exploitation laitière tout en restant attentifs aux besoins de leur clientèle locale. En 2011, ils ont créé leur atelier de transformation à la ferme pour proposer directement leurs produits. Plus récemment, leurs fils ont lancé une fromagerie fermière qui enrichit encore la gamme de la ferme.
💡 Conseil : s vaches, veaux, porcs et poulets sont élevés en plein air, nourris d’herbe, de fourrage et de céréales produits sur place. Cette alimentation issue de la ferme favorise la qualité du lait et de la viande. Le lait de leurs vaches est transformé à la ferme en fromages blancs, yaourts fermiers, crème fraîche, et autres produits laitiers. Depuis 2020, la famille a développé une fromagerie où sont élaborés des fromages affinés comme le Bleu, le Camembert, la Tomme ou le Petit Bats, avec un affinage adapté à chaque pâte pour développer des textures et des saveurs authentiques.
BIO : produit issu de l’agriculture biologique certifiée, respectant un cahier des charges strict limitant l’usage de pesticides de synthèse, d’OGM et favorisant des pratiques agricoles plus respectueuses des sols et du vivant.
HVE : produit issu d’une exploitation certifiée Haute Valeur Environnementale, reconnaissant des pratiques agricoles favorables à la biodiversité, à la gestion de l’eau et à la réduction des intrants.
Bleu Blanc Cœur : produit issu d’une exploitation certifiée engagée pour une alimentation animale de qualité, privilégiant des matières premières sélectionnées afin d’améliorer le bien-être animal et la qualité nutritionnelle des produits.
Hors filière locale : produit sourcé hors de notre réseau local, proposé en complément pour, soit, répondre à certains usages du quotidien, soit offrir un prix plus accessible.
🚚 Dès le ... : produit disponible sur précommande, commandé directement auprès du producteur selon un calendrier précis, afin d'éviter tout gaspillage (concerne les produits à faibles ventes ou que nous n'avons plus en stock aujourd'hui).