La pâte à crêpe

Recette de pâte à crêpes
Environ 20 à 30 crêpes • simple et familiale
Ingrédients
  • 5 œufs
  • 1 litre de lait
  • 500 g de farine
  • 2 à 3 c. à soupe de sucre (facultatif)
  • 1 sachet de sucre vanillé ou 1 c. à café de vanille (facultatif)
  • 1 pincée de sel
  • 1 à 2 c. à soupe de rhum ou de fleur d’oranger (optionnel)
Préparation
  1. Mets la farine et le sel dans un grand saladier (ajoute le sucre si besoin).
  2. Ajoute les œufs et mélange doucement.
  3. Verse le lait petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux.
  4. Ajoute l’huile ou le beurre fondu, puis les arômes.
  5. Fouette jusqu’à obtenir une pâte lisse et fluide.
  6. Laisse reposer 30 min à 1 h (recommandé).
Cuisson
Chauffe une poêle légèrement beurée. Verse une louche de pâte, répartis et fais cuire environ 1 minute par face.
Astuce
Si la pâte est trop épaisse, ajoute un peu de lait ou d’eau.

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